hacklink
18. sep
HEIA, REMO: Hamars nye utested «Heia Hamar» er i gang, og her møter publikum byens Remo Andre Sjonfjell Martinsen og Irene Sylva Knudsen-Willwerth.
Foto: Remi Laakso
 
Sidebytte for Remo - til andre siden av bardisken
Et sidebytte vi ikke kunne drømt om? Remo Andre Sjonfjell Martinsen (47) hoppet over til den andre siden - av bardisken.

Publisert: 19.mar.2017 08:49
Oppdatert: 18.aug.2017 15:25

Så nå står’n der. Bak krana. På Hamars nye «Heia Hamar», på Stortorget. Og som det ikke nok at døra står oppe på kveldstid, og litt utpå natta – så åpner Remo igjen på formiddagen. Og byr på høye smørbrød.

– Til og med på søndager, få med det. Og slik er jeg sikker på at vi presser andre til å ha åpent på søndager også. Det skal ikke være slik at folk må lete etter et sted de kan få kaffe, et smørbrød og et kakestykke den dagen i uka de har fri og rusler en tur til byen.

– Trives du best foran eller bak bardisken?

– Jeg trives godt bak, men jeg har jo hatt det mye moro foran disken, da …

– Hvordan har åpningsukene vært for «Heia Hamar»?

– Godt fornøyd, og vi er glade for alle tilbakemeldinger. Også når det gjelder det som ikke er bra.

– Og det er?

– Støy er en utfordring, det har noe med lokalet å gjøre, men det skal vi fikse.

– Hva er den beste dagen så langt?

– Den beste dagen så langt var lørdag under skøyte-VM. Da hadde vi en omsetning på 101.000,- Og for oss er det mye.

– Er det en rekord som blir stående?

– Nei, det tror jeg ikke. Når vi får fart på uteserveringen, så vil vi gruse den rekorden.

– Og den dårligste? Hvor få har det vært her en kveld?

– Fem gjester. Men det var jeg forberedt på, altså, at det kommer slike dager. Poenget er at det skal være åpent. Gjestene skal stole på at vi har åpent, uansett godt eller dårlig besøk.

– Hvem går ut i Hamar?

– Det har forandret seg. Før var det oss som er glad i en øl, som ikke så på kalenderen eller ukedager. Nå er det legitimt å gå ut en tur midt i uka for alle

– Hvem er den verste gjesten?

– Slike som meg …, hehe, nei da, jeg tror alt kan løses med et smil. Jeg kan ikke peke på en bestemt type og si at det er verste gjesten.

– Og favorittgjesten?

– En som skaper god stemning, som får andre til å føle seg vel, en som legger igjen passe i baren – og som tipser godt.

– Hvorfor 25-årsgrense?

– Vi ønsket et voksent publikum.

– Er det mye krangel, bråk, slåssing, dop og leven på byen i helgene?

– Det er veldig lite, men det finnes nok. Og når det gjelder dop, så er det sikkert et mye større miljø enn vi aner. Vi har ikke hatt noe problem med dette.

– Er det plass til flere utesteder i Hamar?

– Ja, jeg tror trafikk skaper trafikk. Et stort og variert tilbud gjør det lettere for alle å ta seg ut på byen.

– Hamar sentrums hovedgate, Torggata eller Strandgata?

– I dag er det Strandgata.

– Er det ok åpningstider for utestedene slik det er nå?

– Ja, jeg synes det er genialt. Under skøyte-VM var det utvidet åpningstid, men vi hadde nesten ikke salg etter halv to på natta.

– Du inviterte gjestene til å ta med mat, gjør de det?

– Ja, absolutt. Folk har tatt med seg alt fra kebab til egen piknikkurv med ost og kjeks.

– Du har jo også bodd på Lillehammer en periode. Hva er forskjellen på utelivet der og i Hamar?

– Nå snakkes det jo om urbane Hamar, men Lillehammer er mer urbant. Utelivsbransjen på Lillehammer har vært flinkere til å fornye seg. Se på Brenneriet for eksempel, et landemerke på Lillehammer, et sted med de samme eierne fra åttitallet og fram til i dag – men som hele tiden har klart å fornye seg. Og så har Lillehammer et høyskolemiljø som er mye mer aktivt ute på byen.

– Hva tror du er avgjørende for å utvikle Hamars uteliv?

– Litt mer samarbeid, at vi kan gjøre mer sammen for å trekke folk.

– Drømmen for mange har vært en kontinental piazza. Byen har to fine torg, men ingen av dem er blitt byens samlingspunkt i hverdagen. Hvorfor ikke?

– Vi må tråkke til litt hardere. Det må være vilje til å bruke midler for å få dette til. Folk vil ha en grunn til å ta seg til sentrum. Hvorfor lager ikke vi, som holder til rundt Stortorget, en «torsdag på torget», for eksempel. Kanskje spleiser på en artist, lage en slags minifestival siste torsdag i måneden … Og hvorfor er det ikke Bondens Marked på Østre Torg hver lørdag? Det blir litt «alle trodde at noen gjorde det en her kunne gjort – men ingen gjorde det», skjønner du …? Vi sitter gjerne her, alle sammen, og finner på det ene og det andre, men vi må spørre folk hva de vil ha. Det tror jeg på.

 
Siste nytt fra nyheter
Sjefredaktør:Carsten Bleness »
Nyhetsredaktør:John Arne Holmlund »
Digitalredaktør:Anne Ekornholmen »
Sportsredaktør:Rune Steen Hansen »
Kulturredaktør:Geir Vestad »

Kundeservice/abonnement:abo@h-a.no
HA arbeider etter Vær Varsom-plakatens regler for god presseskikk. HA har ikke ansvar for innhold på eksterne nettsider som det lenkes til.
 
HA bruker informasjonskapsler. Les mer om informasjonskapsler her, og vår personvernerklæring her. Les mer om vilkår og samtykke